Vinete umplute cu bulgur și legume
Timpi orientativi. Totalul include 10 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Încălzește cuptorul la 200°C. Taie vinetele în jumătăți, crestează miezul, unge cu 15 ml ulei și coace 25 de minute.
- 02
Pasul 2
Înmoaie ceapa și ardeiul tocate în uleiul rămas 6 minute. Pune usturoiul, bulgurul, apa, sarea și piperul.
- 03
Pasul 3
Fierbe 12–15 minute sau conform ambalajului, până bulgurul e fraged. Scoate o parte din miezul vinetelor, lăsând coaja cu un perete de 1 cm.
- 04
Pasul 4
Amestecă miezul tocat cu bulgurul, roșiile și pătrunjelul. Umple jumătățile și pune înapoi în tavă.
- 05
Pasul 5
Coace încă 15–20 de minute, până totul este bine fierbinte și vinetele foarte moi. Lasă 10 minute înainte de servire.
