Tocană de vită cu morcov
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Taie carnea cuburi de 3 cm și tamponează. Toacă ceapa și usturoiul, iar morcovii taie-i în rondele groase.
- 02
Pasul 2
Rumenește vita în ulei, în trei tranșe, 12 minute în total. Scoate și gătește ceapa 6 minute în aceeași cratiță.
- 03
Pasul 3
Pune usturoiul, roșiile, carnea, apa fierbinte și condimentele. Fierbe acoperit, la foc foarte mic, 90 de minute.
- 04
Pasul 4
Adaugă morcovii și continuă 30–40 de minute, până carnea se desface ușor cu furculița. Completează cu apă fierbinte dacă sosul scade prea mult.
- 05
Pasul 5
Scoate dafinul și fierbe neacoperit câteva minute dacă sosul este prea subțire. Gustă și servește cu garnitură separată.
