Feluri principale
Cod cu crustă de ierburi și pesmet
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Încălzește cuptorul la 200°C. Tamponează fileurile și verifică de oase; așază pe tavă cu hârtie de copt.
- 02
Pasul 2
Spală lămâia și rade fin numai partea galbenă. Toacă pătrunjelul și amestecă cu pesmetul și uleiul.
- 03
Pasul 3
Presară sare și piper peste pește, unge partea de sus cu muștar și presează toppingul de pesmet uniform.
- 04
Pasul 4
Coace 14–18 minute, până crusta este aurie și codul atinge minimum 63°C în centru. Prelungește după nevoie, protejând crusta dacă se colorează prea repede.
- 05
Pasul 5
Servește imediat cu lămâia rămasă tăiată în sferturi. Folosește spatulă lată pentru a păstra fileurile întregi.
