Feluri principale
Merluciu la cuptor în sos de roșii
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Decongelează peștele în frigider dacă este necesar, tamponează și verifică oasele. Încălzește cuptorul la 190°C.
- 02
Pasul 2
Înmoaie ceapa tocată în ulei 5 minute. Adaugă usturoiul 30 de secunde, apoi roșiile, apa și jumătate din sare.
- 03
Pasul 3
Fierbe sosul 8 minute și toarnă într-o tavă. Pune fileurile și măslinele, apoi presară piperul și sarea rămasă.
- 04
Pasul 4
Coace 18–22 de minute, în funcție de grosime, până peștele atinge minimum 63°C în centru și se desface ușor în lamele.
- 05
Pasul 5
Presară pătrunjelul și servește fileurile cu sos. Continuă coacerea dacă peștele nu a atins temperatura necesară.
