Tocană de ciuperci cu ardei
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Curăță și usucă ciupercile, apoi taie sferturi. Taie ceapa fin și ardeiul fâșii scurte; zdrobește usturoiul.
- 02
Pasul 2
Rumenește ciupercile în 20 ml ulei, în două tranșe, aproximativ 10 minute în total. Scoate-le într-un bol.
- 03
Pasul 3
În aceeași tigaie înmoaie ceapa și ardeiul în restul de ulei 7 minute. Pune usturoiul și boiaua pentru 30 de secunde.
- 04
Pasul 4
Adaugă roșiile, apa, ciupercile, sarea și piperul. Fierbe 12 minute neacoperit, amestecând până sosul scade și legumele sunt fragede.
- 05
Pasul 5
Gustă și oprește focul. Pune pătrunjelul tocat și servește cu garnitura aleasă separat, distribuind ciupercile și sosul egal.
