Tocană de ciuperci cu ardei

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Curăță și usucă ciupercile, apoi taie sferturi. Taie ceapa fin și ardeiul fâșii scurte; zdrobește usturoiul.

2. Pasul 2

   Rumenește ciupercile în 20 ml ulei, în două tranșe, aproximativ 10 minute în total. Scoate-le într-un bol.

3. Pasul 3

   În aceeași tigaie înmoaie ceapa și ardeiul în restul de ulei 7 minute. Pune usturoiul și boiaua pentru 30 de secunde.

4. Pasul 4

   Adaugă roșiile, apa, ciupercile, sarea și piperul. Fierbe 12 minute neacoperit, amestecând până sosul scade și legumele sunt fragede.

5. Pasul 5

   Gustă și oprește focul. Pune pătrunjelul tocat și servește cu garnitura aleasă separat, distribuind ciupercile și sosul egal.