Ardei umpluți cu linte și orez
Timpi orientativi. Totalul include 10 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Spală ardeii, taie capacele și scoate semințele. Clătește orezul, scurge lintea și rade morcovul. Toacă ceapa fin.
- 02
Pasul 2
Înmoaie ceapa și morcovul în ulei 7 minute. Pune orezul, 100 ml din apă și fierbe 5 minute, apoi ia de pe foc.
- 03
Pasul 3
Amestecă lintea, pătrunjelul, jumătate din sare și piperul în umplutura călduță. Umple ardeii până la aproximativ trei sferturi și pune capacele.
- 04
Pasul 4
Așază vertical într-o cratiță. Toarnă roșiile, restul de 600 ml apă și sarea rămasă. Lichidul trebuie să ajungă aproape de marginea ardeilor; completează dacă vasul cere.
- 05
Pasul 5
Fierbe acoperit la foc mic 50–60 de minute. Verifică orezul dintr-un ardei: trebuie să fie complet fraged. Lasă 10 minute înainte de servire.
