Tartă fragedă cu prune
Timpi orientativi. Totalul include 60 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Amestecă făina cu sarea și 50 g zahăr. Freacă rapid cu untul rece tăiat cuburi până obții firimituri. Adaugă oul și apa și unește aluatul fără frământare lungă.
- 02
Pasul 2
Aplatizează, acoperă și pune la frigider 30 de minute. Spală prunele, scoate sâmburii și taie jumătăți sau sferturi.
- 03
Pasul 3
Încălzește cuptorul la 180°C sus-jos. Întinde aluatul la 4 mm și așază în forma de 24 cm, ridicând marginea; înțeapă baza cu furculița.
- 04
Pasul 4
Presară grișul pe bază și așază prunele cu tăietura în sus. Amestecă restul de zahăr cu scorțișoara și presară deasupra.
- 05
Pasul 5
Coace 35–40 de minute, până marginile sunt aurii și baza este coaptă. Lasă cel puțin 30 de minute să se răcorească înainte de a tăia opt felii.
