Brownie cu ciocolată neagră
Timpi orientativi. Totalul include 60 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Încălzește cuptorul la 175°C sus-jos. Tapetează o tavă de 20 × 20 cm, lăsând hârtie și pe margini pentru ridicare.
- 02
Pasul 2
Topește ciocolata cu untul într-un bol deasupra apei care abia fierbe, fără ca bolul să atingă apa. Lasă 5 minute să se răcorească.
- 03
Pasul 3
Bate ouăle cu zahărul și vanilia 2 minute. Încorporează ciocolata călduță, apoi făina cernută cu cacao și sare, amestecând scurt.
- 04
Pasul 4
Toarnă în tavă și coace 22–25 de minute. Marginile trebuie să fie ferme, iar scobitoarea din centru să aibă firimituri umede, fără aluat lichid. Nu gusta aluatul crud cu ou.
- 05
Pasul 5
Lasă să se răcească aproximativ o oră, apoi ridică din tavă și taie în 12 bucăți cu un cuțit șters între tăieturi.
