Orez cu lapte și scorțișoară
Timpi orientativi. Totalul include 10 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Clătește orezul scurt și pune într-o cratiță cu fund gros cu apa și sarea. Fierbe la foc mic 6–8 minute, până apa este aproape absorbită.
- 02
Pasul 2
Încălzește laptele separat și toarnă-l peste orez. Amestecă, apoi redu focul cât să fiarbă foarte blând.
- 03
Pasul 3
Gătește 20–25 de minute, amestecând des. Verifică boabele: trebuie să fie moi, fără centru tare. Completează cu puțin lapte dacă se îngroașă prea repede.
- 04
Pasul 4
Pune zahărul și vanilia și mai fierbe 2 minute. Oprește focul când preparatul este încă fluid, apoi lasă 10 minute să se așeze.
- 05
Pasul 5
Împarte în patru boluri și presară scorțișoara. Pentru păstrare, răcește rapid în recipiente mici și pune la frigider în maximum 2 ore.
