Orez cu lapte și scorțișoară

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Clătește orezul scurt și pune într-o cratiță cu fund gros cu apa și sarea. Fierbe la foc mic 6–8 minute, până apa este aproape absorbită.

2. Pasul 2

   Încălzește laptele separat și toarnă-l peste orez. Amestecă, apoi redu focul cât să fiarbă foarte blând.

3. Pasul 3

   Gătește 20–25 de minute, amestecând des. Verifică boabele: trebuie să fie moi, fără centru tare. Completează cu puțin lapte dacă se îngroașă prea repede.

4. Pasul 4

   Pune zahărul și vanilia și mai fierbe 2 minute. Oprește focul când preparatul este încă fluid, apoi lasă 10 minute să se așeze.

5. Pasul 5

   Împarte în patru boluri și presară scorțișoara. Pentru păstrare, răcește rapid în recipiente mici și pune la frigider în maximum 2 ore.