Supă de linte roșie cu morcov
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Clătește lintea într-o sită până apa nu mai este foarte tulbure. Curăță ceapa, morcovii și usturoiul; taie ceapa fin, morcovii în rondele subțiri.
- 02
Pasul 2
Încălzește uleiul într-o oală de 3 litri și înmoaie ceapa și morcovii 5 minute. Pune usturoiul tocat și chimenul, apoi amestecă 30 de secunde.
- 03
Pasul 3
Adaugă lintea, roșiile, apa și sarea. Adu la clocot, redu focul și fierbe 25 de minute, amestecând la câteva minute ca lintea să nu se prindă.
- 04
Pasul 4
Verifică dacă morcovul și lintea se strivesc ușor. Oprește focul și pasează aproximativ jumătate din supă cu blenderul vertical, cu capul scufundat pentru a evita stropii.
- 05
Pasul 5
Adaugă zeama de lămâie și pătrunjelul tocat. Dacă supa e prea densă, completează cu puțină apă fierbinte și readu la clocot înainte de servire.
