Supă-cremă de broccoli cu cartof
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Spală broccoli, separă buchețelele și curăță coaja fibroasă a tulpinii. Taie interiorul tulpinii în felii, cartofii în cuburi de 1,5 cm și ceapa fin.
- 02
Pasul 2
Topește untul la foc mic într-o oală de 3 litri. Înmoaie ceapa 5 minute, fără să se coloreze. Adaugă cartofii, feliile de tulpină, apa și sarea.
- 03
Pasul 3
Fierbe 12 minute, apoi adaugă buchețelele de broccoli. Continuă 8 minute, până când cartoful este moale și broccoli poate fi străpuns fără rezistență.
- 04
Pasul 4
Ia oala de pe foc și pasează cu un blender vertical. Ține lama complet scufundată. Pentru o supă mai subțire poți adăuga apă fierbinte, treptat.
- 05
Pasul 5
Toarnă laptele și presară piperul. Încălzește 2–3 minute, amestecând, fără clocot puternic. Gustă înainte de a împărți în patru boluri.
