Supă-cremă de broccoli cu cartof

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Spală broccoli, separă buchețelele și curăță coaja fibroasă a tulpinii. Taie interiorul tulpinii în felii, cartofii în cuburi de 1,5 cm și ceapa fin.

2. Pasul 2

   Topește untul la foc mic într-o oală de 3 litri. Înmoaie ceapa 5 minute, fără să se coloreze. Adaugă cartofii, feliile de tulpină, apa și sarea.

3. Pasul 3

   Fierbe 12 minute, apoi adaugă buchețelele de broccoli. Continuă 8 minute, până când cartoful este moale și broccoli poate fi străpuns fără rezistență.

4. Pasul 4

   Ia oala de pe foc și pasează cu un blender vertical. Ține lama complet scufundată. Pentru o supă mai subțire poți adăuga apă fierbinte, treptat.

5. Pasul 5

   Toarnă laptele și presară piperul. Încălzește 2–3 minute, amestecând, fără clocot puternic. Gustă înainte de a împărți în patru boluri.