Supă-cremă de ciuperci cu smântână
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Șterge sau clătește rapid ciupercile și usucă-le bine. Feliază-le. Curăță ceapa, usturoiul și cartoful; taie cartoful în cuburi mici.
- 02
Pasul 2
Topește jumătate din unt într-o tigaie largă. Rumenește ciupercile în două tranșe, 8–10 minute în total, până se evaporă lichidul. Rezervă câteva felii pentru servire.
- 03
Pasul 3
În oală, înmoaie ceapa în untul rămas 5 minute. Adaugă usturoiul 30 de secunde, apoi cartoful, ciupercile rumenite, apa, cimbrul și sarea.
- 04
Pasul 4
Fierbe domol 15–18 minute, până când cartoful se strivește ușor. Ia oala de pe foc și pasează atent, cu lama blenderului scufundată.
- 05
Pasul 5
Adaugă smântâna și piperul, amestecă și încălzește 2 minute la foc mic. Împarte în boluri și pune deasupra feliile de ciuperci păstrate.
