Sarmale de post cu ciuperci și orez
Timpi orientativi. Totalul include 15 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Desărează foile dacă este nevoie și îndepărtează nervurile groase. Toacă ciupercile și ceapa, rade morcovul și clătește orezul.
- 02
Pasul 2
Înmoaie ceapa și morcovul în ulei 7 minute. Adaugă ciupercile și gătește 10 minute până se evaporă lichidul, apoi pune orezul și jumătate din cimbru.
- 03
Pasul 3
Răcorește 5 minute și condimentează cu piper și sare după gust. Pune câte o lingură de umplutură pe foaie, rulează lejer și închide capetele.
- 04
Pasul 4
Așază într-o oală cu foi mici pe fund. Toarnă roșiile, apa fierbinte cât aproape să acopere, dafinul și cimbrul rămas. Fierbe acoperit 90–120 de minute la foc mic.
- 05
Pasul 5
Verifică orezul dintr-o sarma și frăgezimea foii. Continuă dacă este necesar și lasă 15 minute înainte de servire.
