Rețete tradiționale românești
Iahnie de fasole cu cârnați
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Clătește și scurge fasolea. Toacă ceapa și rade morcovul; taie cârnații în bucăți mari.
- 02
Pasul 2
Rumenește cârnații în ulei 5 minute și scoate. În aceeași cratiță gătește ceapa și morcovul 7 minute.
- 03
Pasul 3
Pune roșiile, apa, cimbrul, dafinul, sarea și piperul. Întoarce cârnații și fierbe 15 minute.
- 04
Pasul 4
Adaugă fasolea și continuă 10 minute, amestecând blând. Verifică minimum 71°C în centrul cârnaților de porc; continuă dacă este nevoie.
- 05
Pasul 5
Scoate dafinul, presară pătrunjelul și servește. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă fierbinte și readu la fierbere.
