Sarmale de post cu ciuperci și orez

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Desărează foile dacă este nevoie și îndepărtează nervurile groase. Toacă ciupercile și ceapa, rade morcovul și clătește orezul.

2. Pasul 2

   Înmoaie ceapa și morcovul în ulei 7 minute. Adaugă ciupercile și gătește 10 minute până se evaporă lichidul, apoi pune orezul și jumătate din cimbru.

3. Pasul 3

   Răcorește 5 minute și condimentează cu piper și sare după gust. Pune câte o lingură de umplutură pe foaie, rulează lejer și închide capetele.

4. Pasul 4

   Așază într-o oală cu foi mici pe fund. Toarnă roșiile, apa fierbinte cât aproape să acopere, dafinul și cimbrul rămas. Fierbe acoperit 90–120 de minute la foc mic.

5. Pasul 5

   Verifică orezul dintr-o sarma și frăgezimea foii. Continuă dacă este necesar și lasă 15 minute înainte de servire.