Pâine și produse de patiserie
Sărățele fragede cu telemea
Timpi orientativi. Totalul include 45 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Rade telemeaua și taie untul cuburi. Freacă rapid cu făina până obții firimituri, apoi adaugă iaurtul și unește aluatul.
- 02
Pasul 2
Aplatizează, acoperă și ține 30 de minute la frigider. Nu frământa îndelung ca pe pâine.
- 03
Pasul 3
Încălzește cuptorul la 190°C. Întinde aluatul la 5 mm, unge cu ou bătut și presară chimen.
- 04
Pasul 4
Taie aproximativ 40 de bastonașe și așază pe două tăvi. Coace pe rând 18–20 de minute fiecare, până sunt aurii și baza coaptă.
- 05
Pasul 5
Răcește pe grătar minimum 15 minute înainte de depozitare. Servește aproximativ patru bucăți per porție.
