Chifle pufoase cu lapte
Timpi orientativi. Totalul include 100 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea. Adaugă laptele și frământă 5 minute, apoi încorporează untul și continuă 5 minute.
- 02
Pasul 2
Acoperă și lasă aproximativ 60 de minute, până aproape își dublează volumul. Nu pune aluatul pe o sursă fierbinte.
- 03
Pasul 3
Împarte în zece bucăți egale, rotunjește și așază pe tavă cu spațiu între ele. Lasă încă 30 de minute acoperit.
- 04
Pasul 4
Încălzește cuptorul la 180°C. Unge chiflele cu ou bătut și coace 20–25 de minute, până sunt aurii și baza este coaptă.
- 05
Pasul 5
Mută pe grătar și lasă minimum 10 minute înainte de tăiere. Păstrează complet răcite, pentru a evita condensul.
