Pui cu smântână și mărar
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Taie pieptul în bucăți de 3 cm și tamponează. Toacă ceapa foarte fin și pregătește toate ingredientele sosului înainte să pornești focul.
- 02
Pasul 2
Încinge uleiul cu untul, rumenește puiul 5 minute și scoate-l pe o farfurie curată. Înmoaie ceapa în tigaie 5 minute.
- 03
Pasul 3
Presară făina peste ceapă și amestecă un minut. Toarnă apa treptat, amestecând cu telul pentru a evita cocoloașele.
- 04
Pasul 4
Pune carnea în sos, adaugă smântâna, sarea și piperul. Fierbe blând 10–12 minute, până puiul atinge cel puțin 74°C în centru; continuă la foc mic dacă este nevoie.
- 05
Pasul 5
Adaugă mărarul tocat și oprește focul. Dacă sosul este prea gros, subțiază cu puțină apă fierbinte. Servește cald.
