Păstrăv la cuptor cu legume
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Încălzește cuptorul la 200°C sus-jos. Taie morcovul în rondele subțiri, dovlecelul în semilune și ceapa în felii.
- 02
Pasul 2
Amestecă legumele cu 15 ml ulei și jumătate din sare. Întinde-le într-o tavă mare și coace 12 minute.
- 03
Pasul 3
Tamponează păstrăvii curățați. Unge cu uleiul rămas, sare și piper. Pune în cavitate câteva felii din lămâie și jumătate din pătrunjel.
- 04
Pasul 4
Așază peștii peste legume și coace încă 20–23 de minute. Măsoară cel puțin 63°C în zona groasă, fără să atingi osul; continuă după nevoie.
- 05
Pasul 5
Servește cu pătrunjelul și lămâia rămase. Desprinde fileurile atent și verifică oasele la porționare, mai ales pentru copii.
