Pui cu broccoli și sos de soia
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Taie puiul fâșii de aproximativ 1 cm grosime. Desparte broccoli în buchețele mici și opărește 3 minute în apă clocotită, apoi scurge.
- 02
Pasul 2
Amestecă sosul de soia cu cei 120 ml apă și amidonul. Toacă usturoiul și rade ghimbirul.
- 03
Pasul 3
Încinge uleiul într-o tigaie largă și gătește puiul în două tranșe, 6–8 minute în total, întorcând bucățile.
- 04
Pasul 4
Adaugă usturoiul, ghimbirul și broccoli și amestecă un minut. Toarnă sosul și fierbe 2–3 minute, până devine lucios.
- 05
Pasul 5
Verifică minimum 74°C în câteva fâșii groase, continuând dacă este nevoie. Pune lămâia și servește imediat, fără sare suplimentară înainte de gustare.
