Pâine și produse de patiserie
Pâine integrală cu semințe
Timpi orientativi. Totalul include 120 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Amestecă făinurile, drojdia și sarea. Adaugă apa și uleiul, omogenizează și frământă 8–10 minute.
- 02
Pasul 2
Încorporează semințele, acoperă și lasă aproximativ 60 de minute, până volumul crește vizibil.
- 03
Pasul 3
Modelează un baton și pune într-o formă de aproximativ 25 cm, tapetată. Lasă încă 30 de minute acoperit.
- 04
Pasul 4
Încălzește cuptorul la 210°C. Coace 15 minute, redu la 190°C și continuă 25 de minute, până baza și lateralele sunt ferme.
- 05
Pasul 5
Scoate din formă și răcește pe grătar minimum 30 de minute înainte de feliere. Dacă miezul este încă foarte fierbinte, așteaptă mai mult.
