Aperitive
Ouă umplute cu iaurt și muștar
Timpi orientativi. Totalul include 15 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Pune ouăle în apă rece cât să le acopere. Adu la fierbere și gătește 10 minute la clocot moderat pentru gălbenuș complet închegat.
- 02
Pasul 2
Răcește sub apă rece, apoi lasă 10–15 minute și curăță. Taie fiecare ou pe lung și scoate gălbenușurile.
- 03
Pasul 3
Pasează gălbenușurile cu iaurtul, muștarul, lămâia, sarea și piperul, până obții o cremă fină.
- 04
Pasul 4
Distribuie umplutura în cele 12 jumătăți de albuș. Presară boia și pătrunjel tocat.
- 05
Pasul 5
Servește rece sau acoperă și pune imediat la frigider. Folosește un platou curat și evită păstrarea la cald.
