Ouă în sos de roșii și ardei
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Taie ceapa fin și ardeiul cuburi mici. Zdrobește usturoiul și pregătește o tigaie de 24 cm cu capac.
- 02
Pasul 2
Înmoaie ceapa și ardeiul în ulei 7 minute. Adaugă usturoiul, boiaua și chimenul, amestecând 30 de secunde.
- 03
Pasul 3
Pune roșiile, sarea și piperul. Fierbe neacoperit 10 minute, până sosul este gros și lingura lasă o urmă scurtă.
- 04
Pasul 4
Fă patru adâncituri. Sparge fiecare ou într-o ceașcă și lasă-l să alunece în sos. Acoperă și gătește la foc mic 7–9 minute.
- 05
Pasul 5
Verifică albușurile și gălbenușurile complet închegate; dacă ai termometru, urmărește aproximativ 71°C pentru ou. Presară pătrunjelul și servește prompt.
