Ouă în sos de roșii și ardei

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Taie ceapa fin și ardeiul cuburi mici. Zdrobește usturoiul și pregătește o tigaie de 24 cm cu capac.

2. Pasul 2

   Înmoaie ceapa și ardeiul în ulei 7 minute. Adaugă usturoiul, boiaua și chimenul, amestecând 30 de secunde.

3. Pasul 3

   Pune roșiile, sarea și piperul. Fierbe neacoperit 10 minute, până sosul este gros și lingura lasă o urmă scurtă.

4. Pasul 4

   Fă patru adâncituri. Sparge fiecare ou într-o ceașcă și lasă-l să alunece în sos. Acoperă și gătește la foc mic 7–9 minute.

5. Pasul 5

   Verifică albușurile și gălbenușurile complet închegate; dacă ai termometru, urmărește aproximativ 71°C pentru ou. Presară pătrunjelul și servește prompt.