Mușchiuleț de porc cu mere la cuptor
Timpi orientativi. Totalul include 10 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Încălzește cuptorul la 190°C. Îndepărtează membrana argintie a mușchiulețului, tamponează și condimentează cu sare, piper și cimbru.
- 02
Pasul 2
Rumenește carnea în ulei 5–6 minute, întorcând pe toate părțile. Folosește o tigaie sigură pentru cuptor sau transferă într-o tavă.
- 03
Pasul 3
Taie merele fără cotor în felii groase și ceapa în sferturi. Pune în jurul cărnii, cu untul cuburi și apa.
- 04
Pasul 4
Coace 18–25 de minute, în funcție de grosime, până centrul mușchiulețului atinge minimum 63°C. Continuă dacă este necesar.
- 05
Pasul 5
Lasă carnea 10 minute la odihnă, minimum 3 pentru siguranță, apoi feliază transversal și servește cu merele și sosul.
