Rețete cu porc
Cotlet de porc cu sos de muștar
Timpi orientativi. Totalul include 5 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Tamponează cotletele și presară sare și piper. Toacă ceapa fin și amestecă muștarul cu smântâna într-un bol.
- 02
Pasul 2
Încinge uleiul cu untul și rumenește cotletele 3 minute pe fiecare parte. Scoate pe o farfurie curată.
- 03
Pasul 3
Înmoaie ceapa în tigaie 4 minute. Toarnă apa și răzuiește ușor depunerile rumenite, fără părțile arse.
- 04
Pasul 4
Adaugă smântâna cu muștar și carnea. Fierbe blând 5–7 minute, până cotletul atinge minimum 63°C în centru.
- 05
Pasul 5
Oprește focul și lasă carnea cel puțin 3 minute în repaus; pentru servire sunt prevăzute 5 minute. Distribuie sosul peste porții.
