Focaccia cu rozmarin și ulei de măsline
Timpi orientativi. Totalul include 100 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Amestecă făina, drojdia și 8 g sare. Adaugă apa și 20 ml ulei, apoi omogenizează cu o lingură și frământă scurt cu mâna unsă.
- 02
Pasul 2
Acoperă și lasă 60 de minute. În primele 30 de minute fă două seturi de pliuri: ridică marginile aluatului spre centru de patru ori.
- 03
Pasul 3
Unge tava cu 20 ml ulei și întinde aluatul delicat. Dacă se strânge, așteaptă 10 minute, apoi întinde spre colțuri. Lasă încă 30 de minute acoperit.
- 04
Pasul 4
Încălzește cuptorul la 220°C sus-jos. Pune uleiul rămas, fă gropițe cu degetele unse și presară rozmarinul și restul de sare.
- 05
Pasul 5
Coace 22–25 de minute până se rumenește și baza este fermă. Mută pe un grătar și lasă 10 minute înainte de tăiere.
