Dovlecei umpluți cu brânză la cuptor
Timpi orientativi. Totalul include 5 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Încălzește cuptorul la 190°C. Taie dovleceii în jumătăți și scoate o parte din miez, lăsând pereți de aproximativ 1 cm.
- 02
Pasul 2
Toacă miezul și gătește în 10 ml ulei 5–6 minute, până se evaporă lichidul. Răcorește scurt.
- 03
Pasul 3
Amestecă brânza de vaci, telemeaua sfărâmată, ouăle, miezul răcorit și mărarul. Pune piper și sare numai după ce verifici cât este de sărată telemeaua.
- 04
Pasul 4
Umple dovleceii, unge tava cu uleiul rămas și presară cașcavalul. Coace 30–35 de minute până dovleceii sunt fragezi și umplutura ajunge la aproximativ 74°C.
- 05
Pasul 5
Lasă 5 minute înainte de servire. Verifică să nu rămână umplutură lichidă cu ou crud în centru.
