Cartofi aurii și crocanți la Air Fryer
Timpi orientativi. Totalul include 20 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Spală și curăță cartofii sau păstrează coaja numai dacă este sănătoasă și bine spălată. Taie felii de aproximativ 1,5 cm grosime, fără vârfuri foarte subțiri care s-ar arde înaintea restului.
- 02
Pasul 2
Pune feliile într-un bol cu apă rece și lasă-le 20 de minute. Scurge-le, clătește-le și usucă-le complet într-un prosop curat, insistând pe muchii. Apa folosită pentru clătire nu se consumă și nu intră în cantitățile ingredientelor.
- 03
Pasul 3
Preîncălzește aparatul la 195°C pentru 3 minute, conform manualului. Amestecă feliile uscate cu uleiul, boiaua, usturoiul, piperul și jumătate din sare; urmărește o peliculă fină, fără ulei pe fundul bolului.
- 04
Pasul 4
Pune cartofii în coș într-un strat cât mai aerisit. Gătește 22–28 de minute la 195°C, scuturând coșul sau întorcând cu un clește la 8 și la 16 minute. Pentru un coș mic, gătește câte 400 g, în două tranșe.
- 05
Pasul 5
Verifică după 20 de minute: centrul trebuie să fie moale la furculiță, iar marginile rumenite. Scoate cartofii când sunt aurii, nu maro închis. Adaugă restul de sare și rozmarinul opțional, apoi servește imediat; sosul din ilustrație se pregătește separat.
