Pizza Margherita cu busuioc
Timpi orientativi. Totalul include 90 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Amestecă făina cu drojdia și 7 g sare. Adaugă apa și 15 ml ulei, frământând 8–10 minute până aluatul este elastic.
- 02
Pasul 2
Acoperă și lasă să dospească aproximativ 75 de minute, până aproape își dublează volumul. Împarte în două și lasă încă 15 minute acoperit.
- 03
Pasul 3
Încălzește cuptorul și o tavă întoarsă la 250°C sus-jos, cel puțin 25 de minute. Amestecă roșiile cu oregano, restul de sare și ulei. Scurge mozzarella și rupe bucăți.
- 04
Pasul 4
Întinde fiecare bilă într-un disc de 28 cm pe hârtie de copt potrivită temperaturii folosite sau pe o tavă unsă. Pune jumătate din sos și brânză pe fiecare.
- 05
Pasul 5
Coace pe rând 10–15 minute fiecare, până baza e coaptă și marginile rumenite. Timpul total de cuptor pentru două pizza este 20–30 de minute. Pune busuiocul și taie fiecare pizza în patru.
