Aperitive
Humus cremos cu tahini și lămâie
Timpi orientativi. Totalul include 0 minute de repaus, dospire sau răcire înainte de servire. Ajustarea porțiilor nu recalculează timpul de gătire sau capacitatea vaselor.
Să gătim, pas cu pas
- 01
Pasul 1
Scurge năutul, clătește și lasă în sită. Curăță usturoiul. Amestecă bine tahini în borcan înainte să cântărești, fiindcă uleiul se poate separa.
- 02
Pasul 2
Pune tahini, lămâia și usturoiul în robot. Procesează 30 de secunde și oprește pentru a răzui pereții.
- 03
Pasul 3
Adaugă năutul, sarea, chimenul și 50 ml apă. Procesează 2 minute, oprind de două ori pentru omogenizare.
- 04
Pasul 4
Pune încă 20 ml apă, treptat, până obții o cremă fină. Încorporează 10 ml ulei și gustă.
- 05
Pasul 5
Întinde într-un bol cu dosul lingurii. Pune deasupra uleiul rămas și boiaua. Servește ori acoperă și refrigerează prompt.
