Humus cremos cu tahini și lămâie

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Scurge năutul, clătește și lasă în sită. Curăță usturoiul. Amestecă bine tahini în borcan înainte să cântărești, fiindcă uleiul se poate separa.

2. Pasul 2

   Pune tahini, lămâia și usturoiul în robot. Procesează 30 de secunde și oprește pentru a răzui pereții.

3. Pasul 3

   Adaugă năutul, sarea, chimenul și 50 ml apă. Procesează 2 minute, oprind de două ori pentru omogenizare.

4. Pasul 4

   Pune încă 20 ml apă, treptat, până obții o cremă fină. Încorporează 10 ml ulei și gustă.

5. Pasul 5

   Întinde într-un bol cu dosul lingurii. Pune deasupra uleiul rămas și boiaua. Servește ori acoperă și refrigerează prompt.