Varză a la Cluj cu carne și orez

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Clătește varza dacă este foarte sărată, scurge și taie fideluță. Gătește în 15 ml ulei cu 100 ml apă și cimbru, acoperit, 25 de minute.

2. Pasul 2

   Clătește orezul și fierbe în restul de 350 ml apă aproximativ 15 minute sau conform ambalajului, până aproape fraged.

3. Pasul 3

   Înmoaie ceapa în uleiul rămas 5 minute. Adaugă carnea, boiaua și piperul; gătește 10 minute, apoi pune roșiile și mai fierbe 10 minute. Verifică minimum 71°C în carne.

4. Pasul 4

   Încălzește cuptorul la 180°C. Așază jumătate din varză, orezul, carnea și restul verzei. Gustă înainte de a folosi sarea. Pune smântâna deasupra.

5. Pasul 5

   Coace 30–35 de minute, până centrul ajunge la 74°C și suprafața prinde culoare. Lasă 15 minute înainte de porționare.