Paste cu ricotta și spanac

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Pune la fiert 3 litri de apă cu 8 g sare. Spală spanacul și scurge, apoi toacă usturoiul.

2. Pasul 2

   Fierbe pastele conform ambalajului, până sunt al dente. Înainte de scurgere păstrează 250 ml apă de fierbere.

3. Pasul 3

   Într-o tigaie largă încălzește uleiul și usturoiul 30 de secunde. Adaugă spanacul în tranșe și gătește 3–4 minute, până se înmoaie.

4. Pasul 4

   Într-un bol amestecă ricotta cu 100 ml apă de la paste, parmezanul, lămâia, piperul și restul de sare. Ia tigaia de pe foc.

5. Pasul 5

   Pune pastele și crema de ricotta peste spanac. Amestecă și adaugă apă păstrată câte o lingură până sosul îmbracă pastele. Servește imediat.