Ouă jumări cu ciuperci

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Curăță și feliază ciupercile. Taie ceapa verde rondele și bate ouăle cu laptele, sarea și piperul.

2. Pasul 2

   Încinge uleiul într-o tigaie largă și rumenește ciupercile 7–8 minute, până se evaporă lichidul.

3. Pasul 3

   Redu focul, adaugă untul și ceapa și amestecă un minut. Toarnă ouăle bătute.

4. Pasul 4

   Gătește la foc mic 3–4 minute, împingând lent compoziția cu spatula, până ouăle sunt închegate fără lichid crud; urmărește minimum 71°C în preparat.

5. Pasul 5

   Ia de pe foc și servește imediat în două farfurii. Nu lăsa ouăle să se usuce pe tigaia încinsă după oprire.