Gulaș de porc cu ardei și boia

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Taie carnea cuburi de 3 cm și tamponează. Toacă ceapa, taie ardeiul fâșii și mărunțește usturoiul.

2. Pasul 2

   Rumenește carnea în ulei, în două tranșe, 10 minute în total. Scoate, apoi înmoaie ceapa și ardeiul 8 minute.

3. Pasul 3

   Redu focul și adaugă boiaua, chimenul și usturoiul. Amestecă 20 de secunde, apoi pune roșiile, apa și carnea.

4. Pasul 4

   Adaugă sarea și piperul și fierbe acoperit la foc mic 70–80 de minute. Amestecă periodic și completează cu apă fierbinte dacă scade prea mult.

5. Pasul 5

   Descoperă și fierbe 10 minute pentru reducere. Carnea trebuie să fie foarte fragedă și bine gătită; dacă furculița intră greu, continuă fierberea lentă.