Curry de năut cu lapte de cocos

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Clătește și scurge năutul. Toacă ceapa și usturoiul, curăță ghimbirul și rade-l fin.

2. Pasul 2

   Înmoaie ceapa în ulei 6 minute. Adaugă usturoiul, ghimbirul și curry și amestecă 30 de secunde, fără să arzi condimentele.

3. Pasul 3

   Pune roșiile și fierbe 5 minute. Toarnă laptele de cocos și amestecă până sosul devine omogen.

4. Pasul 4

   Adaugă năutul și sarea. Fierbe la foc mic 12–15 minute, fără capac, amestecând din când în când. Sosul trebuie să îmbrace boabele.

5. Pasul 5

   Oprește focul, pune lămâia și pătrunjelul tocat. Gustă și servește cu garnitura aleasă separat.