Ciorbă de varză dulce cu afumătură

Toți pașii sunt disponibili mai jos.

1. Pasul 1

   Taie varza fideluță și rădăcinoasele cuburi. Taie afumătura fiartă în bucăți de 2 cm, îndepărtând oasele.

2. Pasul 2

   Înmoaie ceapa, morcovul și țelina în ulei 5 minute. Adaugă apa și afumătura și fierbe 15 minute.

3. Pasul 3

   Pune varza și cimbrul. Fierbe domol 30 de minute, cu capacul întredeschis, până varza este fragedă.

4. Pasul 4

   Adaugă roșiile și continuă 10 minute. Verifică încălzirea completă a cărnii și respectă instrucțiunile produsului; pentru reîncălzire urmărește 74°C în centru.

5. Pasul 5

   Gustă, adaugă sarea doar dacă e necesar și pune oțetul treptat. Oprește focul și presară mărarul tocat.